Настойка на кедровых орешках пользуется популярностью в таежных районах России. Ее пьют не только на праздники, но и используют для лечения множества заболеваний и укрепления иммунитета.
Кедровые орехи содержат немало полезных веществ: витамины B, D, E полезный белок, эфирные масла, полиненасыщенные жиры и минералы. Настойка поможет справиться с заболеваниями желудка, гормональными сбоями, является хорошей профилактикой заболеваний сердца.
Подготовка
Выделяют несколько сортов орехов. Для самогона подходит сибирский и дальневосточный.
Если вы готовите настойку кедровых орешков для наружного применения, лучший вариант ‒ кедровый стланик. Он отличается большим количеством эфирных масел.
Чтобы напиток не был слишком горьким, необходимо подготовить кедровые орешки:
- Почистите орехи от пыли и других примесей.
- Промойте орехи.
- Поместите в емкость и залейте кипятком.
- Мешайте несколько раз в течение 5 минут и слейте воду.
- Повторите все действия пару раз.
Рецепты
Способов приготовления настойки огромное множество. Вот некоторые из них.
Классическая настойка
Вам понадобится:
- 80 грамм орехов в скорлупе;
- 1 литр самогона двойной очистки;
- 5 грамм цедры цитрусовых;
- 2 столовых ложки сахара;
- немного ванилина;
- веточка черной смородины.
Все ингредиенты перемешать и неделю настаивать в теплом месте, взбалтывая каждый день. Далее поместить в прохладное темное место на пару недель. Процедить, и напиток готов к употреблению. Можно принимать рюмку во время еды.
На шишках
Этот напиток по вкусовым качествам и цвету немногим отличается от кедровки.
Нужно приготовить несколько больших шишек. Внимательно осмотрите шишки: порчи и примесей быть не должно. Рекомендуется ошпарить шишки кипятком. Можно использовать целые шишки, но лучше удалить чешуйки и залить самогоном. Поместить в темное место на 2-3 недели, проверяя время от времени. Как только напиток обретет характерный запах и цвет кедра, но горечи еще не будет, процедите его и разлейте по бутылкам.
На кедровой скорлупе
Еще один вариант полезной настойки. Кедровая скорлупа продается в фито-аптеках и магазинах здорового питания. Обратите внимание на качество продукта. Даже еле заметный посторонний запах испортит напиток.
Ингредиенты:
- стакан дробленой (не молотой) скорлупы кедровых орехов;
- литр самогона;
- душица, мелисса, зверобой или другие травы.
Скорлупу промыть или пару раз ополоснуть кипятком. Далее вместе с травами залить ее самогоном и поставить в темное теплое место на месяц. После процедить настойку и разлить по бутылкам.
